Mais do que consultoria: somos parceiros no crescimento do seu restaurante.
Unimos experiência, processos testados e tecnologia para transformar negócios de alimentação em operações lucrativas e escaláveis.
De dentro da cozinha para a gestão estratégica.
A CTR nasceu da vivência real de profissionais que já estiveram no dia a dia da operação de bares, restaurantes, franquias e redes de alimentação. Sentimos na pele os desafios de gerir custos, manter a equipe motivada, organizar processos e ainda atender com excelência.
Foi a partir dessa experiência prática que criamos nossa metodologia: transformar conhecimento técnico e gerencial em soluções aplicáveis, adaptadas a cada realidade. O que nos move é ajudar empreendedores a enxergarem oportunidades, superarem gargalos e estruturarem negócios prontos para crescer.
Missão
Ajudar empresários do setor de alimentação a alcançarem lucratividade, organização e expansão sustentável.
Visão
Ser referência em consultoria para restaurantes e delivery, reconhecida pela inovação e resultados concretos.
Valores
Parceria verdadeira
caminhamos lado a lado com o cliente.
Gestão baseada em dados
clareza e decisões assertivas.
Foco em crescimento
pensar sempre na escalabilidade.
Inovação prática
tecnologia a serviço da simplicidade.
Paixão pelo food service
vivência real no setor.
O que nos torna únicos?
Enquanto muitas consultorias entregam apenas relatórios, nós mergulhamos no negócio junto com o empreendedor. Nossa atuação vai além do diagnóstico: ajudamos a implementar processos, treinar equipes e preparar o restaurante para expandir com consistência.
- Metodologia própria de diagnóstico e plano de ação.
- Integração entre gestão de restaurantes e delivery.
- Equipe com experiência sólida em franquias, hotéis, redes internacionais e operações locais.
- Compromisso com resultados financeiros e operacionais.
Quem está por trás da CTR
Nosso time reúne décadas de experiência em gestão de restaurantes, franquias e operações de delivery. Cada consultor traz vivência prática e resultados comprovados.

Ricardo Vannucci
Mais de 20 anos de gestão operacional e estratégica no setor de alimentos e hospitalidade.

Odilon Freire
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Laryssa Jundi
Especialista em franquias, expansão e gestão de equipes, com sólida experiência em redes de shoppings.

Ursula Finelon
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